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Soupe Ukrainienne “Bortsch”

La soupe ukrainienne “Bortsch” est une soupe copieuse de viande (ou de poulet, comme chez nous) et une variété de légumes dans laquelle prédominent les légumes racines et le chou, et la soupe prend sa couleur rouge foncé caractéristique des betteraves. La soupe est souvent consommée avec une crème fraiche.

Ingrédients:

poulet, pommes de terre, oignon, carottes, betteraves, feuilles de laurier, chou blanc, légumes verts, poivre, sel, sucre, vinaigre

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